Σελίδες

Πέμπτη, 19 Σεπτεμβρίου 2013

Χοιρινό λεμονάτο

Γυρίζω την Κυριακή μετά από διακοπές, ανοίγω το ψυγείο και είναι σχεδόν άδειο... το μόνο που βλέπω μέσα είναι μερικά λεμόνια, που είχαμε κόψει από τις λεμονιές του θείου μου, ακόμη φρέσκα και μοσχομυριστά. Θυμάμαι ότι έχω λίγο χοιρινό στην κατάψυξη και είμαι σίγουρη ότι θα βρω και μερικές πατάτες. Μμμ... και τότε μου μπαίνει η ιδέα να κάνω χοιρινό λεμονάτο! Μετά από μια μικρή έρευνα στο διαδίκτυο, λίγη φαντασία και ένα συνδιασμό διάφορων συνταγών που βρήκα, κατέληξα στην παρακάτω συνταγή.
 
Τι χρειαζόμαστε:
 -κρέας χοιρινό
-πατάτες
-ελαιόλαδο
-κρασί
-σκόρδο
-ρίγανη
-αλάτι
-πιπέρι
-χυμό λεμονιού
 
Πρώτα ετοιμάζουμε το κρέας. Κόβουμε το χοιρινό στις μερίδες που θέλουμε και του κάνουμε σχισμές, στις οποίες βάζουμε φέτες σκόρδου, αλατοπιπερώνουμε και το κρέας μας είναι έτοιμο για σοτάρισμα. Οπότε, παίρνουμε μια κατσαρόλα, τη ζεσταίνουμε, βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το χοιρινό. Όταν κάνει κρούστα από όλες τις πλευρές, σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε βραστό νερό για να βράσει (το νερό πρέπει να σκεπάζει το κρέας). Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Ελέγχουμε συχνά αν έχει νερό το φαγητό μας για να μην καεί και ανακατεύουμε.
 

Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε τις πατάτες, τις οποίες τις έχουμε καθαρίσει και κόψει στο σχήμα που θέλουμε. Τέλος, όταν δούμε ότι οι πατάτες μας είναι και αυτές έτοιμες, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού (μισό ποτήρι) και μια κουταλιά μουστάρδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει άλλη μία βράση και το φαγητό μας είναι έτοιμο!
 
Ένα γεύμα νοστιμότατο, κατενθουσιάστηκα με την επιτυχία που είχε! Επιπλέον, είναι ένα πλήρες γεύμα που παρέχει στον οργανισμό τις απαραίτητες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, επίσης περιέχει και το ευεργετικό για την υγεία λεμόνι που είναι αντιοξειδωτικό και λιποδιαλυτικό και πλούσιο σε βιταμίνη C.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου