Τρίτη συμμετοχή στο διαγωνισμό Living Well των T.G.I. Frayday's στην κατηγορία κυρίως πιάτο: Sweet Flakes Chicken, ζουμερά φιλέτα κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι, παναρισμένα με δημητριακά, συνοδεύονται με ρύζι και λαχανικά.
Τι χρειαζόμαστε:
- φιλέτο κοτόπουλο
- μέλι
- μουστάρδα
- αυγό
- ρύζι μακρύκοκκο
- πιπεριά πράσινη
- πιπεριά κόκκινη
- καρότο
- καλαμπόκι
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Ξεκινάμε ανακατεύοντας μια κουταλιά μέλι, μια κουταλιά μουστάρδα, ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τα φιλέτα μέσα στη μαρινάδα και τα αφήνουμε για μισή ώρα. Εντωμεταξύ, ετοιμάζουμε το ρύζι. Βράζουμε το ρύζι με λίγο λάδι και αλατοπίπερο. Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε τις πιπεριές, το καρότο και το καλαμπόκι που έχουμε βράσει νωρίτερα και ανακατεύουμε. Μετά το μισάωρο, παίρνουμε τα φιλέτα και τα βουτάμε (τα πανάρουμε) στα δημητριακά (τα οποία τα έχουμε θρυμματίσει πριν στο μούλτι). Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Ξεκινάμε ανακατεύοντας μια κουταλιά μέλι, μια κουταλιά μουστάρδα, ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τα φιλέτα μέσα στη μαρινάδα και τα αφήνουμε για μισή ώρα. Εντωμεταξύ, ετοιμάζουμε το ρύζι. Βράζουμε το ρύζι με λίγο λάδι και αλατοπίπερο. Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε τις πιπεριές, το καρότο και το καλαμπόκι που έχουμε βράσει νωρίτερα και ανακατεύουμε. Μετά το μισάωρο, παίρνουμε τα φιλέτα και τα βουτάμε (τα πανάρουμε) στα δημητριακά (τα οποία τα έχουμε θρυμματίσει πριν στο μούλτι). Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Είναι μια διαφορετική εκδοχή του σνίτσελ, τα corn flakes δίνουν στο πιάτο μια ευχάριστη γλυκιά γεύση που με ενθουσίασε. Με τον ίδιο τρόπο, μπορούμε να κάνουμε και μπαστουνάκια κοτόπουλου παναρισμένα σε δημητριακά και να φτιάξουμε και ένα dip γιαουρτιού με μυρωδικά και να το σερβίρουμε π.χ. ένα βράδυ που θα καλέσουμε φίλους στο σπίτι!
Τα πιάτα που τελικά νίκησαν στο διαγωνισμό ήταν η βελουτέ σούπα λαχανικών Shrimp Super Food Soup της Σοφίας Πιτσικαλή από το blog Sofeto geuseis ygeias, η σαλάτα Avocado Goji Berries Salad της Δήμητρας και Ελένης Πάτση από το blog Nostimia και το γευστικό burger Veggie Burger with Avocado της Νανάς Λεοντίδου από το blog Kouzinitsa. Πολλά συγχαρητήρια!
Τα πιάτα που τελικά νίκησαν στο διαγωνισμό ήταν η βελουτέ σούπα λαχανικών Shrimp Super Food Soup της Σοφίας Πιτσικαλή από το blog Sofeto geuseis ygeias, η σαλάτα Avocado Goji Berries Salad της Δήμητρας και Ελένης Πάτση από το blog Nostimia και το γευστικό burger Veggie Burger with Avocado της Νανάς Λεοντίδου από το blog Kouzinitsa. Πολλά συγχαρητήρια!